“【闽生果】又称【闽式花生米】，口味香甜松脆，是福建著名的特色冷菜。”
食材明细
- 怪味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
闽生果的做法步骤
- 1花生米用开水泡15分钟左右。
- 2捞出，剥皮。
- 3锅中倒入植物油，下花生米炸至酥脆，捞出，放凉备用。
- 4将白糖、五香粉、椒盐粉混合拌匀。
- 5先将放凉的花生米与熟猪油拌匀。
- 6再与做法4的调料拌匀即可。
小窍门
磨叽几句：传统的做法是用猪油炸花生米，我觉得不太健康，改用植物油了。炸花生米时最好凉油下锅，慢火炸熟，油温太高会导致花生米外部焦糊，内部夹生，炸至变色即关火，用余温再炸一会，炸好的花生米才好吃。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃 闽菜