“端午节快到了，大家乘着节日好好休息一下，当然也要品尝美食哦，下面给大家上一道端午必吃的粽子——鲜香肉粽。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲜香肉粽的做法步骤
- 1瘦肉洗净，切小块，放入料酒、生抽、老抽、醋、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，我家不吃味精或鸡精，喜欢的可以放点提鲜。
- 2粽叶放开水里煮一下杀菌消毒。
- 3糯米洗净，浸泡一会。
- 4取两片完整的粽叶，把前边的毛边头剪掉。
- 5折叠好放入糯米的窠。
- 6放入2-3块瘦肉。
- 7再放一层米，把糯米压实.
- 8把粽叶盖在糯米上。
- 9压紧实，折出角。
- 10多余的粽叶折起压紧，也可以将多余部分剪掉。
- 11用棉线捆扎结实，留一头稍长，便于将多个粽子扎一起。
- 12好了粽子包好，成品展示。
- 13热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
- 14煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。