“这是一道客家菜，和丈母娘学的。她说她们那边如果想吃海鲜，就几乎只有带鱼，为啥用蕨菜烧呢，因为蕨菜满山都是，带鱼可以下饭，以前穷，于是乎，就有了这个菜。呵呵，原来如此，我也试试这个蕨菜烧带鱼，看看啥味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蕨菜烧带鱼的做法步骤
- 1带鱼洗净切段，用盐稍腌制一下。
- 2新鲜的蕨菜用清水浸泡一天，然后焯水待用。
- 3新鲜的蕨菜用清水浸泡一天，然后焯水待用。
- 4起油锅，猛火将鱼煎至两面金黄。
- 5加入蕨菜、姜丝、清水、一点点生抽稍煮一下。
- 6材料熟透后加点味精调味就可以了。
- 7味道还是挺不错的