“美食网上很多朋友都用砂锅炖汤，馋死我了。这回正好妈妈的一个老友送了一只砂锅，我真高兴，终于能喝上砂锅炖的汤了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
砂锅牛肉浓汤的做法步骤
- 1超市购买黄牛肉的瓦沟部位。这个部位的肉含有肉筋，家里人都喜欢。
- 2青皮萝卜两个。
- 3牛肉切方块洗净。
- 4牛肉洗净后沥干水分。
- 5备好花椒，姜片和桂皮。花椒去腥膻味效果不错的。
- 6炒锅里炒香姜片和花椒桂皮。
- 7倒入牛肉煸炒至牛肉变色。
- 8倒入开水没过牛肉。
- 9开大火，将牛肉烧开。
- 10烧开的牛肉连汤一起倒入烧锅中。
- 11开小火慢炖牛肉。最紧张的时刻，生怕炸裂啦呀。我把火调到小的不能再小了。
- 12炖牛肉的时候切好萝卜，另外又额外加了一根玉米，配到汤里。
- 13牛肉汤炖了大概一个小时，牛肉炖的软烂，倒入萝卜和玉米。
- 14加上盐，等萝卜和玉米煮熟就可以大口开吃啦。