食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
小鱼饼的做法步骤
- 1材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许
- 2鱼肉洗净后切成小块。
- 3将鱼块打成鱼泥。
- 4打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。
- 5将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。
- 6调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。
- 7再加入焯过的蔬菜丁拌匀。
- 8做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。
- 9抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。
- 10特点：弹性十足、营养丰富。