食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
西芹炒肉片的做法步骤
- 11准备材料
- 22准备腌料
- 33将瘦肉片用腌料腌制20分钟用手充分将腌料抓匀
- 44洋葱切丁西芹和红椒切斜块
- 55锅里倒放许油倒入肥肉片煸炒出油
- 66再倒入洋葱和姜丝爆香
- 77倒入瘦肉片翻炒
- 88加些许腌制过的料汁兑些水
- 99倒入西芹和红椒翻炒至颜色变深
- 1010便可出锅
小窍门
1.腌肉时，最好用手把腌料和肉片充分揉合，抓匀，这样能让肉更入味，还可以帮肉做按摩，肉质最嫩。2.西芹和红椒是易熟蔬菜，只要倒进锅中没过一分钟变色就可以关火，不然就会变软，不脆了。
3.在炒肉时，放些洋葱能去腥，又能营养搭配均衡，洋葱是好东西，可以活血化痰、降脂降压；对高血脂症、高血压病有疗效。
4、在菜里倒的水可以用腌制过的料汁兑少许水。
5.炒西芹时它的叶子别扔掉，有丰富的膳食纤维，帮助肠胃蠕动。 所属分类： 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐