“选用非腌制原切牛排，肉嫩汁多，配上黄油煎，口味更香浓，。”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黑椒牛排的做法步骤
- 1将准备的牛排解冻拆封
- 2将牛排泡出血水，中间换两次水。
- 3将准备的黄油放入平底锅融化。
- 4放入牛排，正反面煎熟，根据自己对口感的要求。可以根据喜好将牛排剪成小块。
- 5取出煎好的牛排待用，锅里留存煎下的油和汁，将黑椒汁倒入，加适量的糖调和口味。
- 6加入煎好的牛排，翻滚入味。
- 7出锅。
小窍门
1、我家里喜欢吃嫩一点的，所以，我会把牛排泡水后拉松一下，适当的用肉锤敲打一下，如果喜欢感受高大上的牛排西餐，建议就直接煎。2、煎完可以适当加一些红葡萄酒调味，口感更鲜美。
3、如果不用刀叉用餐，可以像我一样，一边煎一边看剪成小块，但是要先煎再剪，牛肉的口感会比较鲜嫩。
4、黑椒汁我选的是亨氏的，品质有保证，口味偏咸，所以，我会适量加水和糖调和，如果过稀，可以勾一点点淀粉。
5、黑椒汁可以淋上去也可以像我这样翻炒一下，后者更入味一些。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐