诗文
伏特加烤鸡翅 |
释义 |
食材明细
伏特加烤鸡翅的做法步骤
-
1之前做了盐焗鸡翅很成功，就是咸了～～昨天为了筹备大餐小小改良了下。一下是我的步骤。先拿擀面杖一顿敲！！敲的肉渣乱溅，骨头喀嚓碎掉为宜。
-
2然后沾料。这个料由，糖，盐，酱油一点点，鸡精，混合香料（个人不推荐用孜然，味道太明显，就变孜然鸡翅了）
-
3还有伏特加，这个是在把鸡翅码好了以后浇一些就可以。我上次是用锡箔纸包起来的时候留一个口往里面浇的，但是发现不够入味。码好以后用保鲜膜封住，然后放一晚上。一晚上还挺重要的，会非常～非常～～入味！
-
4忘记拍刚裹好锡箔纸的样子了。一共裹了两包。鸡翅都放完以后，盒里会有些汁水，不要浪费！到进去！然后放烤箱200度烤一小时。我现在比较喜欢锡箔纸完全包裹。这样水分一点都不蒸发。真的呢！今天琢磨了一下，蒸的会加水，烤的话水分就没了，炸就更不用说了～那压根就要提前把水处理了。所以这样营养是完全不流失呢～夏阳说的好，这鸡肉看着白白的，怎么这么有味道呢！说了我才发现！真的没什么颜色呢～
小窍门
1.要腌一晚上2.伏特加在腌的时候就要加3.盐要多放4.中火烤，温度不用很高，这样时间长的话，更入味道，高温一下烤熟反而味道不够5.一定要用锡箔纸把鸡翅封住
所属分类：
烧烤
|
