如何烹饪杂烩汤

2024-09-02 12:34:11 生活经验 admin

素材

  • 2.5磅牛肚
  • 1.5磅猪脚(或者小牛脚)
  • 一大个洋葱
  • 一头大蒜
  • 一大罐碎玉米
  • 六个去种的干巴西拉辣椒
  • 六个去种的干红辣椒
  • 四茶匙墨西哥牛至粉

步骤

方法 1处理食材

1

用凉水洗干净,并且甩干,然后把牛肚放在案板上用刀去除多余的肥肉。接着把牛肚切成小块。最后用水把牛肚洗干净,放到一旁。

  • 2

    把猪脚洗干净,然后从中间切断。

    • 如果想做成纯的杂烩汤,那么可以用牛脚代替猪脚,

  • 3

    扒掉大蒜的外皮皮,并把每个蒜瓣一分为二。然后放到一旁。

  • 4

    去掉洋葱的外皮以及最外面的几层,然后把洋葱切碎,放到一旁。

  • 5

    先煮一大锅水,然后把去种的辣椒和两瓣蒜瓣加到沸水中。辣椒变软之后,就停止加热。

  • 6

    把辣椒、大蒜和水加到一个容器中混合,然后静置。

  • 方法 2烹饪肉

    1

    把它们加到汤锅里,加入两加仑水和剩下的蒜瓣,然后煮沸。煮的过程中,随时把水面上的白沫撇去。

  • 2

    盖上盖子炖大概三小时。

  • 3

    沥干辣椒混合物中的水,然后加到汤锅中。

  • 方法 3完成杂烩汤

    1

    先尝一下咸淡,然后加盐。15分钟之后,再尝下,如果还淡就再加点盐。

  • 2

    在你准备享用杂烩汤之前,还要把玉米粒加到汤里去,并且搅匀。

  • 3

    通常,杂烩汤搭配牛至粉、新鲜的洋葱以及圆面包一起食用。

  • 4

  • 小提示

    • 为了让杂烩汤更有滋味,你可以就着卷着香菜、洋葱和柠檬的墨西哥饼一起吃。
    • 用启波特雷辣椒(一种世界知名的产自索拉纳的小的圆形红辣椒)或者哈瓦那辣椒,以及适量的盐和水来调制辣椒酱。然后在杂烩汤或者别的汤里加上一勺辣酱可以让汤更辣。
    • 黄色碎玉米的味道要比白色碎玉米的味道好。
    • 炖两小时之后再品尝。因为让肉更入味让汤汁更有味道需要一点时间。
    • 使用牛脚可以让你的杂烩汤变的粘稠,并且更有风味。
    • 如果你不擅长处理猪脚,那就让屠夫帮你处理。

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