以下是一些经典的民间故事：
一、杨六郎冰城退敌
宋朝时候，契丹发来二十万辽兵犯境，边关吃紧。那时六郎杨延昭正在遂城（今徐水县城西二十里的遂城村）。遂城城小，兵力不足，守城军只有三千人。辽兵来得很快，将城围住，并且一连几天数次攻城，一次比一次攻得猛烈。可是遂城的守军和老百姓却没有任何不安。六郎感到奇怪，他问老百姓：“辽兵这么攻城，你们不害怕吗？”老百姓回答：“有杨将军在此镇守，辽兵是攻不破的！”杨六郎一听老百姓对自己如此信任，更感到责任的重大。于是他把全城的青壮年召集起来，发给他们刀枪剑戟，动员他们配合军队一起上阵护城。
那时正是十月，天气突然变冷。六郎杨延昭见此情景，急中生智，忙令军民汲水灌城。晚上，往城墙上浇一遍水，马上就结成一层冰，浇了一夜水，结了一夜冰。到第二天早晨，那高大的城墙白闪闪亮晶晶成了一道冰的长城，又坚又滑，不可攀登。辽兵冲到城下，前来登城，一蹬一出溜，一扒一打滑，有的好不容易爬到半截腰，一出溜又摔下去了。伏在城上的宋军趁机滚木雷石万箭齐发，杀死杀伤辽兵不计其数。辽兵数日攻城不下，只好下令退兵。杨六郎趁机，将城门大开，亲率大军冲杀出，只杀得辽兵丢盔掉甲狼狈而逃。
契丹犯边，一路烧杀抢掠，人民深受其苦。六郎杨延昭先后率兵打退辽兵一百多次进攻，使边关一度安宁，因而深受人民的爱戴。杨六郎五十七岁那年，病故于鄚州（今河北任邱县鄚州）。皇帝派专使陪同六郎的长子杨文广（戏剧中写杨延昭的儿子叫宗保，宗保的儿子叫文广）前来护送灵枢回他的原籍太原。郑州人民倾城出动，跪围着灵车失声恸哭，要求将六郎葬在鄚州，以其在天之灵，警戒边防。杨文广和皇帝的专使感到众情难却，便让马童驰报佘太君裁定。佘君提出另做一口棺椁，把六郎的衣冠和宝刀放在里边，于鄚州北城修六郎冢，以慰当地人民。从此，鄚州建起了六郎冢，成为人民祭奠民族英雄的纪念地。
二、一个女婿半个儿
从前瓜州地方，有个算命先生，号称“赛半仙”，据说他占卜算卦从未有过失误，不但能说出人家前半生如何如何，几时断奶，几时说话，几时婚嫁，还能预测后半生有什么作为，许多人还真的被他说得分毫不差。
一天，“赛半仙”家来了个人，此人仪表堂堂，气度不凡，“赛半仙”一看，心中就有了底，张口便说：“别人算卦，须刨根问底，到我这里算卦，可以免开尊口。”来人依人所言，坐在那里一言不发。“赛半仙”看了看他的面相：“以老朽所见，你天庭饱满，地角方圆，定是大福大贵，多子多福之人。”来人正要张口说话，被“赛半仙”制止。他接着又掐指一算说：“你已有两个儿子，命中还有两儿，不久降世。”来人再也忍不住了，张口说道：“我并无儿子，倒有四个女儿。”“赛半仙”一听，知道今天要出丑，心中着急，急中生智：“老朽让你免开尊口，你怎不听，难怪算得不准。再说，你有四个女儿，将来定有四个女婿，一个女婿怎么也能顶半个儿子嘛，所以，我说你有两个儿子有什么错？”
“一个女婿半个儿”这句话，从此就传开了。现在人们用这句话来比喻女婿孝顺丈人，也能顶上半个儿子的孝心。
三、神农尝百草
神农一生下来就是个水晶肚子，五脏六腑全都能看得一清二楚。那时侯，人们经常因为乱吃东西而生病，甚至丧命。神农决心尝遍所有的东西，好吃的放在身边左边的袋子里，给人吃；不好吃的就放在身子右边的袋子里，作药用。
第一次，神农尝了一片小嫩叶。这叶片一落进肚里，就上上下下地把里面各器官擦洗得清清爽爽，像巡查似的，神农把它叫做“查”，就是后人所称的“茶”。神农将它放进左边袋子里。
第二次，神农尝了朵蝴蝶样的淡红小花，甜津津的，香味扑鼻，这是“甘草”。他把它放进了右边袋子里。
就这样，神农辛苦地尝遍百草，每次中毒，都靠茶来解救。后来，他左边的袋子里花草根叶有四万七千种，右边有三十九万八千种。但有一天，神农尝到了“断肠草”，这种毒草太厉害了，他还来不及吃茶解毒就死了。他是为了拯救人们而牺牲的，人们称他为“药王菩萨”，人间以这个神话故事永远地纪念他。
四、佛跳墙的由来
“启坛荤香飘四邻，佛闻弃掸跳墙来。”从这句诗中就可以知道“佛跳墙”这个名菜名闻天下的原因了。它可谓集中国烹饪技术之大全，集山珍海味之大全，其原料有海参、鱿鱼、乾贝、鱼肚、鱼唇、鸡、鸭、猪肚、香菇、蹄筋、笋尖、火腿、鸽蛋等。加工烹调过程要求极其严格，首先根据各原料的情况分别蒸煮好，然后配上佐料冰糖、姜、葱、桂皮、福建老酒、茴香，装入坛中，盖上荷叶，再用玻璃密封。以旺火烧开后改文火煨之，要求达到烂而有形、味中有味、香留齿墙。
“佛跳墙”原名“福寿全”，为福州老牌“聚春园”所创，说起来还有一段有趣的故事。从前有一个富翁携带全家男女老少前来聚春园，一是慕其名，二是为了显示阔绰，点了所有的名菜。厨师便来了一个两全其美的办法，考虑到将全部名菜上完肯定吃不了，而采取每菜一小点，合起来煨在一起端到桌上。老富翁一看竟是一盆大杂烩，怒责酒家。但酒家的掌柜是一个小伙子，聪明伶俐，有随机应变之才，便说：“老先生一脸福像，真是‘福如东海，寿比南山’，现在全家团圆，子孙满堂，真为‘福寿全’也，故借此名菜献上以祝贺先生。”
以上只是一小部分民间故事，民间故事是劳动人民创作并传播的、具有虚构内容的散文形式的口头文学作品，种类繁多，内容丰富，是中华文化的重要组成部分。