红烧鳝段菜谱，红烧鳝段正宗做法_百科屋

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简介红烧鳝段

食材明细

主料

洋葱适量
鳝鱼适量
生姜适量
小米椒 适量

辅料

料酒适量
盐适量
玉米油 适量
酱油适量
啤酒适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧鳝段的做法步骤

1将宰杀好的鳝鱼洗净，剁成段。
2生姜、小米椒切碎，洋葱切块。
3油锅烧热，下小米椒、生姜炒香。
4倒入鳝鱼翻炒，至鳝鱼完全变色。
5加入料酒烧制片刻。
6加入酱油烧制上色。
7放入洋葱翻炒均匀，加入适量的啤酒、盐烧制5分钟。
8汤汁收干即可关火盛出。

小窍门

鳝鱼是含高胆固醇食物，和洋葱一起烧制可以降低胆固醇的吸收。所属分类：家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

红烧做法正宗

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