“非常入味的一道菜，强烈推荐~~”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香皮蛋的做法步骤
- 1皮蛋去壳，放入蒸锅中蒸5分钟使蛋黄凝固。
- 2蒸好后切成条备用。
- 3尖椒、胡萝卜切片，木耳撕小块备用。
- 4面粉加鸡蛋再加1勺植物油调成软炸糊（要调的干一些，太稀裹不住皮蛋）。
- 5将切好的皮蛋裹上面糊。
- 6放入热油中炸至外皮硬实捞出备用。
- 7炒锅倒油，油温热后下葱姜末炝锅，再下辣豆瓣酱、料酒、酱油、醋、糖、少许清水炒均烧开。
- 8再下青椒、胡萝卜和木耳略炒，然后加鸡精调味，湿淀粉勾芡。
- 9汤汁粘稠后，放入蒜末和炸好的皮蛋快速炒均即可。
- 10皮蛋新吃法—鱼香皮蛋
- 11皮蛋新吃法—鱼香皮蛋
- 12皮蛋新吃法—鱼香皮蛋