食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊肉炒山药的做法步骤
- 1洗净材料。
- 2将腊肉切片山药和苹果去皮后切滚刀块。
- 3锅里倒少量油，倒入腊肉翻炒2分钟左右。
- 4然后倒入山药块翻炒。
- 5接着倒入苹果翻炒。
- 6然后加少量料酒提香。
- 7最后加神奇牌蔬菜调料粉和盐即可。
小窍门
PS：1.山药选择外皮毛少的脆性的那种，炒起来口感脆。（在买时，可以咨询摊主）
2.山药去皮后如果不等着用，先放到盐水中浸泡，这样表皮不会氧化变黑，苹果也是如此。
3.山药和苹果都容易熟，炒至颜色稍变色就可以关火了。
4。加入苹果一方面可以吸收腊肉的油脂，吃起来不会腻，另一方面可以提升菜的特色。