“咱们家一只鸡身上最受欢迎的的部位，恐怕就是鸡翅和鸡爪，其次就是鸡脖子吧，鸡肉反倒备受冷落呢！都是没什么肉的地方，可却是越啃越有滋味，让人越吃越上瘾。黄焖鸡爪---最简单又家常的做法，是咱们家大猪小猪的最爱的一道美味呢！”
食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黄焖鸡爪的做法步骤
- 1鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半。
- 2取一个大碗放入鸡脚加入料酒。
- 3加入耗油。
- 4搅拌均匀。
- 5盖上盖子腌制20分钟。
- 6干香菇，木耳泡发切小块，蒜苗切段，葱蒜辣椒切碎。
- 7炒锅到油爆香葱蒜，辣椒。
- 8放入鸡爪翻炒。
- 9炒到表面变色。
- 10加入料酒。
- 11加入清水，煮开后撇去浮沫。
- 12加入老抽，生抽，糖。
- 13加入鲜贝露。
- 14盖上盖煮上10分钟。
- 15把香菇和木耳加入继续15分钟。
- 16汤汁快干时加入盐，鸡精。
- 17加入蒜苗。
- 18翻炒均匀关火。