食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
鲍汁烧玉子豆腐的做法步骤
- 1玉子豆腐切成厚片。
- 2姜蒜切末，葱切花。
- 3蟹柳入放了料酒的滚水里略烫捞出备用。
- 4锅里放油爆香姜蒜末。
- 5放入玉子豆腐轻轻晃动锅子让豆腐平铺锅底略煎。
- 6锅子晃动将豆腐翻个面再煎使豆付成形。
- 7倒入蟹柳，倒入用鲍汁、盐、生抽、水淀粉和鸡粉调成的味汁略煮片刻。
- 8放入葱花轻翻即可上碟。（小心将豆腐码放在碟底，蟹柳摆放上面，放上葱花即可）。
小窍门
1.整个过程避免用锅铲翻炒。2.所有的味都调成味汁，这样豆腐入味会较均匀。 使用的厨具：焖烧锅 所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 晚餐