“一道饭菜合二为一的美食。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
川味控饭的做法步骤
- 1豆角洗净，切成3厘米左右的段。
- 2五花肉切小块。
- 3放入碗中加老抽，葱姜，五香粉拌匀腌制30分钟。
- 4大米洗净用水泡20分钟。
- 5热锅下油，下放入腌制好的五花肉翻炒至出油。
- 6加酱油，冰糖，盐，水，葱段，姜片，翻炒均匀盖盖，大火再烧开转中火炖10分钟。
- 7再放入切好的豆角炖5分钟。
- 8把豆角和五花肉放入电饭锅的底部铺平。
- 9然后再把大米均匀的铺在上面。
- 10最后倒上炖肉的汤汁（没过大米即可）。
- 11盖盖，按下煮饭键，开始煮。
- 12等按键弹起后，用铲子把煮好的饭翻一下，盖盖继续焖10分钟即可。
小窍门
要是家里没有电饭锅，用不同的炒锅也行，肉炖好后，直接把大米铺在上面盖盖焖就行。不过要时常看着点锅，防止糊锅，用电饭锅就不用担心糊锅的问题。煮饭键弹起后，关上电源焖就行，用电饭锅的余温就可以。（这样可以省点电哟） 所属分类： 热菜 老人 川菜 晚餐 工作餐