简介
玉女排骨 |
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“为什么叫"玉女排骨"?呵呵,其实有段小插曲的,这道菜我屡试屡爽,很是我不多的拿手菜之一,去年公司周年聚会在会所举行,中午之前要开一个部门的回顾展望会议的,人数不多的,所以我就特意早上制作了这道菜带过去,中午让会所的工作人员帮我用微波翻叮,然后让同事们略尝了下,都称赞不错,有心意,就有同事戏称这道菜的名字是"玉女排骨"了~~~~
这次参加菜谱换礼,第一次参加,第一个发的菜谱首选这道菜啦~~~周末弄的时候表弟妹和爸妈都书拇指手说好吃~~~家人的称赞真是鼓励啊~~~”
食材明细
玉女排的做法步骤
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1排骨洗净后,用清水稍微泡一会,把血水稍微泡出来些.
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2把调味料按量调均,红糖和米酒个一汤匙,生抽和陈醋各三汤匙;排骨捞起沥干水分,放入姜片
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3把调味料拌入排骨,充分拌匀,然后倒入小砂煲里面腌制入味三小时左右.
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4经过腌制后已有不少汁水的了,开大火烧开煮两分钟后转为小火,慢慢熬制.
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5约摸十分钟,开盖翻动一下.再过十分钟后,观察里面的水分剩余,水分不多的时候,颜色已经很漂亮的了,再搅动使得每个排骨上色.即可关火.
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6撒上葱花,即可上菜了~~~这会啊,浓浓的排骨香味伴有淡淡的酒香,~~~~~
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7来个近照~~~瞧~~~多下饭的菜啊~~~肉质肉汁都浓香~~~好吃又不上火~~~
小窍门
因为经过腌制入味已经有不少汁水的了,这个过程不要需要加任何水和盐粉的哦.~~~
所属分类：
热菜
家常菜
产妇
午餐
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