“笋以脆嫩无渣、美味可口、营养丰富而深受人们青睐，它富含糖类、蛋白质、维生素、微量元素等，是宴席上的美味佳肴。
竹笋富含B族维生素及烟酸等营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，所以常食春笋对单纯性肥胖者大有益处。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
菇笋辣椒鱿鱼丝的做法步骤
- 1准备好食材。
- 2所有材料用水泡发好，香菇切丝；辅料均切丝，青椒切段。
- 3锅中油烧热，爆香姜蒜，下香菇煸炒
- 4下笋丝翻炒均匀，加少许盐。
- 5加入郫县豆瓣，炒匀。
- 6下鱿鱼丝，加胡椒、酱油翻炒。
- 7倒入泡香菇的水煮2分钟。
- 8放入青红椒、洋葱丝炒匀，调好味即可盛起。
小窍门
1、笋含有较多粗纤维及难溶性草酸钙，因此即使是健康人，建议每次也不要吃得太多。2、患有严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、食道静脉曲张、慢性肠炎和脾胃虚弱、哮喘或过敏体质者忌吃。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 孕妇 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 午餐