“买回的山药，还是先做了我钟情的甜食，这也许是菜式里面步骤最简单的了，山药焯水加蓝莓酱齐活儿。好吃又好看，算得上餐桌上的一道亮丽风景了！”
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蓝莓山药的做法步骤
- 1山药去皮先切段，再切成小条。
- 2锅中坐水，水开后下入山药，水再次沸腾后焯一分半钟即可。
- 3焯好的山药过凉水后码入盘中。
- 4蓝莓酱稍加些水稀释勺在山药条上即可食用。
小窍门
1、山药接触空气会氧化，所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中，以免变黑。2、山药焯水时间不宜过长，以保持清脆口感，喜欢吃面的，可以多焯一会。
3、罐装的蓝莓酱比较稠，可稍加水搅拌，但不宜加太多，根据自己喜好而定，也可不加。
4、处理山药时戴上一次性手套，山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒，事后也可在发痒处抹少许醋。