食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
梅汁花生的做法步骤
- 1将花生在清水里洗净。
- 2加适量水浸泡一天。
- 3枸杞子、香叶、八角。
- 4话梅。
- 5将浸泡好的花生放锅里，倒入适量水，约没过花生6厘米。
- 6加入香叶、话梅、八角，开火煮（花生量不一样，水量得适当调整）。
- 7煮开后，尝下味道，感觉淡了，再往里加话梅，感觉偏酸咸了，往里加水（中间不加任何调料了，就靠话梅来调味）。
- 8转中火煮至花生9成熟时，加入枸杞子，转小火煮10分钟。
- 9将煮好的花生晾凉，连汤汁一起倒入保鲜盒内，冷藏1天后，风味更佳。
小窍门
1、干花生一定得水浸泡后煮，这样容易煮熟2、带壳花生照样也可以照这样的方法煮
3、这么煮出来的梅汁花生晒干后放密封瓶中，吃时拿点出来，当下酒料不错哦
4、也可以用高压锅煮，把所有料都放入后，开火，吱吱声响起后约4-5分钟关火即可 所属分类： 小吃 家常菜 儿童 老人 夜宵 朋友聚餐 秋季食谱