“目鱼烩豆腐怎么做才好吃？其实目鱼烩豆腐的做法非常简单。小惠子平时就做简单的，由于喜欢吃海鲜，在做菜中总是要加一点，喜欢吃海鲜朋友快来吧。啊！这道菜特别适合天热吃，色泽很丰富，营养也不错的，能增进食欲，老少皆宜哦。有孩子们喜欢的火腿，有老人喜欢的豆腐，有年轻爸妈喜欢的目鱼。洋葱有很强的杀菌能力。可以预防感冒呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
目鱼烩豆腐的做法步骤
- 1日本豆腐二根。
- 2方腿、洋葱切片，目鱼切丝，淀粉加水调匀。
- 3洗净葱切末。
- 4豆腐每根切6小块，入热锅焯水。
- 5豆腐捞出备用。
- 6目鱼入热锅焯水。
- 7目鱼捞出备用。
- 8炒锅热油，中火放入目鱼煸炒二下，放黄酒、盐，翻炒几下盛出。
- 9炒锅热油,放入洋葱,爆出香味，放入方腿。
- 10放入目鱼，翻炒后加入盐和水（没过食材即可），盖上盖。
- 11烧开后，放入豆腐。
- 12再开后，放鸡精、淋入水淀粉勾芡，撒上葱末。
- 13最后装盆。
小窍门
温馨提示：1.豆腐切和焯时，动作小心，以免碰碎，引响美观。
2.勾芡时水淀粉不易多。 所属分类： 私房菜 儿童 老人 春季食谱 豫菜 午餐 名菜