简介
时蔬炒疙瘩 |
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“这天真是热啊，昨个没浇水，院子里的花草都快被渴死了、晒死了，早上起来，弄了根长皮管，接到水龙头上，把院子里的所有花花草草浇了个遍。。。。。。。。”
食材明细
时蔬炒疙瘩的做法步骤
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1面粉跟红薯粉以5：1的比例。
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2加冷水揉成偏硬点的面团。
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3......
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4盖上湿布醒20分钟。
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5将醒好的面团，再使劲揉个10分钟。
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6面板上撒些干面粉，将揉好的面团揉圆按扁。
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7擀成约1厘米厚的面块。将面块直切再横切，切成小丁。
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8放深盘子里，撒些干面粉，均匀摇一下，使之互不相连。
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9锅中放水，水开后，下入疙瘩。
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10滴几滴橄榄油下去，煮一会。
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11等全部疙瘩都浮上来。
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12捞出来，过冷水，备用。
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13将所需配料切成小丁，肉事先用淀粉跟蚝油腌制15分钟（这步在醒面的时候可以完成滴）。
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14炒锅放适量油，倒入肉丁。
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15肉成白色时，倒入洋葱跟黑木耳翻炒。
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16再倒入胡萝卜跟南瓜翻炒。
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17最后适量水盖上盖子煮。
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18等锅中的配料9成熟时，下入煮熟的疙瘩翻炒。
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19放入适量生抽、糖、盐。
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20翻炒均匀后，撒点鸡精跟葱花进去，关火拌均匀即可。
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21装盘上桌了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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