“野玫瑰花,气味清香，是东北名贵特产之一。
别名：山刺玫，为蔷薇科。营养含有多种维生素，果胶、糖等。花果均可食用或药用。
野玫瑰花比普通玫瑰含更多种胶原蛋白和活性物质，有舒肝醒胃，行气活血之功效，能凉血、补血气、平衡内分泌、养颜，所以有助改善干枯皮肤之作用。
玫瑰花酱对胃病、腰腿痛、风湿关节炎、支气管炎等10多种慢性疾病有辅助疗效。
也是健美食品，长期食用能防止皮肤干裂、老化，有滋润皮肤功效。
可开窍，除淤血，是治疗妇科病的有效药物，活血散淤，治疗痛经效果显著。
玫瑰花酱可以直接吃，也可以冲水喝，有香身美体，调节内分泌，治疗通经等妇科病，孕妇不可使用。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
野玫瑰花酱的做法步骤
- 1新鲜出炉滴野玫瑰花~清晨去山上摘滴。
- 2把花瓣和花苞分开~花苞晒干后泡水喝~美容又美白。
- 3熬制而成滴花酱做法：取适量花瓣加少量水用料理机粉碎。
- 4过滤后备用。
- 5过滤出来滴汁继续用来粉碎余下滴花瓣~重复第三步和第四步~一直到所有花瓣都粉碎完。
- 6加适量冰糖开始熬制。
- 7主要看颜色变化~冰糖融化后颜色变淡。
- 8随着水份滴减少~颜色会渐渐加深。
- 9当水份完全熬干~花酱也十分粘稠~即可关火。
- 10晾凉后装瓶储藏即可。
- 11自然发酵做法很简单~首先将花瓣晒干。
- 12将花瓣捣碎~可用粉碎机~一定要干粉不能加水。
- 13和用粉碎机粉碎过滴冰糖拌匀~装瓶在太阳底下曝晒发酵一段日子即成。
小窍门
1、熬制时第五步打出来滴花汁不要扔掉~一起放锅里熬~2、熬好后滴花酱可加放适量蜂蜜~
3、自然发酵滴花酱制作时花瓣一定要晒干~
4、自然发酵滴花酱比熬制滴口感上要粗一些~
5、自然发酵滴花酱可用蜂蜜代替冰糖~味道也很好~
6、刚制好滴玫瑰花酱要放置一段日子再食用~不然会有涩涩滴味道~
7、玫瑰花酱不怕存放~时间越长味道越浓厚香醇~ 所属分类： 甜品 下饭菜 老人 早餐 春季食谱