食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
水煮肉的做法步骤
- 1材料。
- 2大葱大蒜姜切碎，豆瓣酱剁碎。
- 3芹菜切成条，肉肉切成片，加淀粉、水、料酒、酱油抓匀腌制备用。
- 4锅内加油烧热后放入干辣椒、花椒炸至辣椒棕红色捞出切碎备用。
- 5下芹菜炒熟。
- 6然后盛入大腕内备用。
- 7锅内加比炒菜略多的油，放入葱姜末、豆瓣酱，小心炒出红油。
- 8加入一大碗高汤或者水煮开，加入盐、白糖、少许酱油调味。
- 9最后加入腌制好的肉片，用筷子划散，煮熟后倒在铺有芹菜的大碗内。
- 10切碎的大蒜和切碎的炸辣椒花椒。
- 11把大蒜末洒上切碎的辣椒花椒碎即可。