“前几天学做了蛋糕，昨晚又向面包发起挑战了，我做了紫薯面包，感觉还行。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
面包的做法步骤
- 1原料：高粉250克、紫薯泥120克、糖35克、酵母5克、盐3克、鸡蛋1个、牛奶50克、黄油25克。
- 2将除黄油外的所有原料放入盆里柔匀。
- 3加入软化的黄油在柔至面团出膜（我是手工柔的，所以柔了一个小时都没出膜，手太累了就没再柔），直接做基础发酵至2倍大。
- 4发酵好的面团分成6份，滚圆松弛10分钟。
- 510分钟后将面团搓长造型。造型好的面包做最后发酵约40分钟。
- 6刷上蛋液，烤箱预热180度，烤20分钟即可。
- 7都烤好了，尝了尝，还可以的。