“海葵做法多种可热炒，可煨汤，煨出其汤白如乳，鲜美之味独特。如今“酸辣海葵汤”、“红烧海葵”、“凉拌海葵”等已成为本地饭店的热门菜。我比较喜欢用干锅做海葵，外脆里韧，吃起来用点像猪脆骨，脆脆的，咬起来很有感觉，不多说上图给大家见识下吧~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干锅海葵的做法步骤
- 1海葵2斤。
- 2海葵用刀切开加盐、醋用力（使出你吃奶的劲）搓打，搓打到没有一点沫沫为止。
- 3豆瓣酱、生抽、盐、味精、料酒调成汁，洋葱切成末备用。
- 4把洋葱末铺平干锅底。
- 5炒锅里加油。
- 6炒香料汁。
- 7加海葵、鹌鹑蛋炒制。
- 8倒入高汤或水。
- 9烧开后倒入铺洋葱干锅里。
- 10干锅用小火烧，烧到料汁粘稠时出锅。