“这是在msn上和老爸一步步学习的，之前都没有做过。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
最基本的韭菜盒子的做法步骤
- 1先用热水，再用温水和面。
- 2揉团醒发半小时。
- 3炒勺放入比平时炒菜多些的油烧热，倒入鸡蛋打散，不用炒老。
- 4洗净并切碎韭菜，拎干水分。
- 5放凉炒好的鸡蛋，加入韭菜，虾皮。
- 6依个人口味加盐，拌匀馅料。（包之前再放盐，否则容易出水不好包）
- 7擀皮，比小碗口大些。
- 8皮的一半放好馅料，另一半对折盖住，压好边边。
- 9从折好的皮的右边开始，捏压花边。
- 10放在铺好薄面的面板上，也可边包边烙。
- 11油锅加少量油烧热，小火，把韭盒两面煎金黄即可。
- 12窍门：煎的过程中可淋入少量水，有水煎的效果。