“韩国辣白菜--经典韩国菜！”
食材明细
- 原味 口味
- 腌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韩国辣白菜的做法步骤
- 1将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净。
- 2将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天（根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了），挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟。
- 3姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以。
- 4辣椒面、盐、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀。
- 5从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹。
- 6整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可。
- 7辣白菜腌制好就可以吃，不过腌制二十天——四十天时风味最好。