“豆沙包，很传统的面食，之前也做过几次，都不成功。主要是面发的不好，一出蒸锅就瘪瘪的，样子很难看。
最近，儿子喜欢上了做豆浆，昨天又做了二豆蜜浆（红豆、绿豆加蜂蜜）。豆浆做好了，剩下了红绿豆混合的豆沙。豆沙已经煮熟了，非常细腻，加点糖，正好用来做豆沙包。
这次吸取了以往的教训，和面时精心加工了一番。哈哈，色香味俱全，成功！（就是馅小了点）”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆沙包的做法步骤
- 1煮熟的豆沙放凉，加入适量绵白糖拌匀，揉成大小均匀的馅球备用。
- 2面粉倒入盆中，黄油切小块与面粉混合，用手搓碎。
- 3倒入干酵母和泡打粉。
- 4倒入适量温水，把面揉成光滑的面团。
- 5盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
- 6取出发酵好的面团，排出空气揉匀，分割成大小均匀的面团。
- 7把面团擀成饼状，包裹馅料，收口捏紧向下，整形。
- 8放入蒸锅，水开后蒸10分钟，关火焖5分钟。
小窍门
1、面团也可以用手捏成饼状，这样蒸出来更松软。2、如果用无盐黄油，和面时加少许盐。