虾仁焖豆腐家的味道,虾仁焖豆腐妈妈的味道

2024-11-09 04:50:51 美食菜谱 admin

简介 虾仁焖豆腐
“是我几年前常做的菜......”

食材明细

主料
  • 虾仁 400克
  • 豆腐 1块约300克
  • 草菇 4朵
  • 荷兰豆 50克
辅料
  • 青葱 3只
  • 3片
  • 蛋清 15克
  • 水淀粉 适量
配料
  • 财神蚝油 1大匙
  • 豆瓣酱 1大匙
  • 白糖 1/2大匙
  • 料酒 1大匙
  • 5大匙
  • 1/4小匙
  • 白胡椒粉 1/4小匙
  • 原味 口味
  • 焖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

虾仁焖豆腐的做法步骤

  • 1虾仁洗净,背部挑肠泥。加盐、胡椒粉、蛋清,淀粉上浆。以70度油温划熟。
  • 2草菇荷兰豆洗净切块;豆腐切块炸成金黄色备用。
  • 3葱姜切段放入锅中爆香,再加入豆瓣酱,财神蚝油等调料。下入姜、虾仁、草菇、荷兰豆、豆腐加汤焖5分钟吃芡,淋上香油即成。
所属分类: 热菜
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