正宗红烧山药丸子做法,正宗红烧山药丸子美味的做法

2024-10-23 07:20:18 美食菜谱 admin

诗文 红烧山药丸子
释义

食材明细

主料
  • 山药 200g
  • 猪肉馅 250g
辅料
  • 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 糖菜 3一4棵
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 鸡粉 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 面粉 适量
  • 大料 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

红烧山药丸子的做法步骤

  • 1猪肉馅加入料酒,葱姜末,生抽,蚝油,五香粉,鸡粉,拌匀,入味半小时。
  • 2山药去皮擦成细丝,加盐搅拌,倒入肉馅中,再加入鸡蛋液,一勺玉米淀粉,二勺面粉,拌匀。
  • 3锅中烧油7成热时把肉馅做成稍大一点的丸子下锅炸,丸子金黄捞出。
  • 4锅中留少许底油,加葱姜蒜,花椒,大料炒香,加适量清水,放入丸子,大火烧开,小火慢炖15分钟,大火收汁,盛盘时用焯过的糖菜围边装饰即可。
使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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