“说起御寒美食，就想到了“乱炖”，特别是东北乱炖最有特色，把自己喜欢的用最最简单的烹调方式，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷嘀，大锅的炖菜端上来，冒着腾腾的热气，吃在嘴里暖呼呼的，身上顿时增添了热量。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
御寒美食之乱炖的做法步骤
- 1木耳、香菇提前泡发，大白菜、豆腐、芹菜、平菇切成适当的块备用，红薯粉条提前泡软提前入锅煮熟备用。
- 2热锅凉油，爆香葱花。
- 3加入适量高汤，烧开。
- 4先放入豆腐。
- 5再放入香菇、木耳、平菇。
- 6再放入白菜、芹菜。
- 7略煮。
- 8放入煮过的红薯粉条。
- 9加入蚝油、生抽、盐、胡椒粉调味，出锅。
- 10配上一碗蒸的原碗米饭，热热呼呼的。
小窍门
1、没有高汤加入清水，高汤可一次多煮些备用。2、家人喜欢素食，喜欢肉食的小伙伴加入排骨、丸子都可以。
3、搭配米饭、馒头、锅癸都可以。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 老人 冬季食谱 午餐 晚餐