“当坚果遇上曲奇，好吃的停不下来，17度的天气，做曲奇面糊有点难挤，如果面糊太干不好挤，可以放温暖的地方加热一下，如果面糊太稀，可以放冰箱中冷藏20分钟。此配方做14个的份量”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
坚果薄脆曲奇的做法步骤
- 1准备好材料和份量
- 2鸡蛋去壳打散备用
- 3黄油切薄片放室温下软化
- 4黄油用打蛋器打到体积变大，颜色变白
- 5糖粉分2次加入到黄油中打发
- 6黄油里加入全蛋液，打发到顺滑的状态
- 7黄油里加入过筛的低筋面粉
- 8用刮刀翻拌均匀，面糊没有干粉的状态
- 9曲奇面糊转到硅胶裱花袋里
- 10把曲奇面糊挤到学厨的闪电泡芙模具上
- 11在每一个曲奇面糊上放上适量的坚果
- 12曲奇放入预热好的烤箱下层，上火170度，下火140度烤18分钟
- 13巧克力放入裱花袋里，隔水融化备用
- 14曲奇出炉后放凉，在曲奇上挤上适量的巧克力
- 15香酥的坚果薄脆曲奇
小窍门
1.建议用裱花袋挤曲奇2.如果面糊太干不好挤，可以放温暖的地方加热一下，如果面糊太稀，可以放冰箱中冷藏20分钟
3.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙 高颜值 下午茶 学生