食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烤香菇肉丸的做法步骤
- 1香菇洗净切碎，放到肉末里
- 2胡萝卜切碎，放到肉馅里搅拌均匀
- 3放入盐
- 4放入料酒
- 5放入酱油
- 6放入蚝油
- 7放入味精
- 8放入花椒粉
- 9加入葱姜末搅拌均匀
- 10加入一勺淀粉搅拌上劲
- 11烤盘内铺上锡纸，上面铺上油纸，手上沾一些油，将肉馅做成丸子，放到烤盘内。烤箱预热，上下火，上层，170度，22分钟左右，至丸子出油为止。
- 12装盘，外焦里嫩，非常美味，油脂被高温逼出，香而不腻。
小窍门
丸子难塑型，可以放到冰箱里冷藏一段时间，更好塑型。每个人烤箱规格不一样，时间自己调整。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 小吃 热菜 家常菜 午餐 晚餐