“肉酱真是万用啊，用来拌炸酱面、炒菜、调馅都可以，一次多做些，放冰箱里存个3、4天应该没问题的,最喜欢用来拌面，面上码上很多喜欢吃的配料，再加上这个酱，那个香哩。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎包菜锅贴的做法步骤
- 1猪里脊切成小丁。
- 2用淀粉蚝油腌制20分钟。
- 3黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，三种酱加适量水调成酱汁（2：2：1比例）。
- 4三种酱调成的汁。
- 5锅里放适量油，放入葱姜蒜。
- 6再放入肉丁炒。
- 7等肉都转色时，将调好的酱汁倒入，小火炖至收汁。
- 8盛出备用。
- 9包菜焯水切末，香菇切末。
- 10用做好的肉酱调味。
- 11取一饺子皮，放上馅，将饺子皮两头捏起。
- 12包好的锅贴。
- 13平底锅倒入适量油，码入锅贴，转中小火煎。
- 14面粉加水加醋调成汁。
- 15等锅贴底部成金黄色时，倒入调好的面粉醋汁，约没锅贴的三分之一处。
- 16把汁烧干，撒上香葱。
- 17出锅装盘。