“乌漆嘛黑的天气，拍照拍的好丑，没有一张能看的，凑合吧，上火有点大了，颜色有点深了。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小四肉松卷的做法步骤
- 1材料一准备好，玉米油跟牛奶可以放一起，搅拌均匀后加入蛋黄拌匀
- 2然后筛入面粉，用J字形搅拌蛋黄糊，成细腻状
- 3装蛋白的盆子一点要无水无油，糖分三次加入，第一次打至鱼眼泡时，细腻泡沫时加第二次，出现明显纹路时加入最后一次。
- 4蛋白打至中性发泡
- 5取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，刮刀用J字形搅拌，
- 6把搅拌均匀的蛋黄糊加入剩余的蛋白中。继续用刮刀搅拌均匀。
- 7这是搅拌好的面糊
- 8烤盘铺上油纸，面糊倒入盘中，轻震两下，震出里面的大气泡，刮刀抹平
- 9放入预热好的烤箱，150度20分钟。
- 10烤好后放在烤架上放凉，然后取干净的油纸把蛋糕翻面放置。挤上沙拉酱
- 11洒上肉松
- 12借擀面杖卷起
- 13这样定型半个小时以上
- 14切块就可以开吃啦