“吃广东菜必点这腊肠煲仔饭，一直没机会在家尝试做这道菜。买了凯得宝的砂锅，终于有机会做一做这道菜啦。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
广式腊肠煲仔饭的做法步骤
- 1大米用水浸泡至少一小时。
- 2在锅底刷上一层花生油，要多放油，不然容易糊底。把泡过水的米带水一起放到锅里煮。
- 3大火烧开后，中火继续15分钟左右。
- 4腊肠切片。
- 5当水分快要吸干，大米还略微冒泡的时候，可以把腊肠片放入锅中，打两颗鸡蛋。继续小火焖8分钟。
- 6调酱汁儿，一汤勺酱油，半汤勺老抽，半汤勺芝麻油，半汤勺蚝油，一点点清水。
- 7切葱花，切香菜段。
- 8淋上酱汁，撒上葱花和香菜段，端下灶台再焖两分钟就可以吃了。
小窍门
米一定要泡水，一小时以上。煮米之前，锅底一定要刷一些油，多刷一些，不然会糊底。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食 粤菜 米饭 午餐