“苹果派起源于欧洲东部，也是在美国人生活中比较常见的一种甜点。苹果派可以有各式不同的造型、大小和口味。我今天做的是肉桂苹果馅，用蝴蝶装饰，成品特别漂亮，没来得及拍照，就被吃掉了！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
苹果派的做法步骤
- 1准备好材料，分别称重
- 2黄油软化打散
- 3加糖粉继续打
- 4加入鸡蛋打
- 5筛入低粉
- 6与黄油混合均匀
- 7揉成光滑面团
- 8保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟，这个时间可以开始做苹果馅了
- 9苹果去皮去核，2个切丁备用，一个留着后边切片用
- 10锅中加黄油溶化，加入糖煮至融化
- 11将苹果丁倒入锅中，并撒入肉桂粉翻炒
- 12小火煮至苹果变软，为了馅浓稠，加入适量自己做的苹果酱，并挤入柠檬汁
- 13小火收汁后放凉备用
- 14派皮面团取出，取三分之二擀成圆片放入8寸派盘中，将边缘弄平，叉子在底部扎小孔排气用
- 15放入烤箱中层，200度烤10分钟
- 16将剩余面团擀成薄片，压出蝴蝶形状
- 17很漂亮，蝴蝶的数量够围绕派盘一圈就可，我做了11个，刚好把剩下的面团全用完了
- 18将苹果馅均匀放入派皮中
- 19剩的一个苹果切薄片一片压一片均匀码在盘子中，在苹果片上撒黄油刨花薄片，或者刷溶化的黄油
- 20放入烤箱中层上火200烤6、7分钟左右，苹果片烤软即可
- 21未去皮的苹果切6、7片薄片，糖水煮软，一片压一片码好，从最上面一端开始卷起，成玫瑰花状
- 22将玫瑰花放在派中央，蝴蝶码一圈
- 23派皮边缘和蝴蝶上刷鸡蛋液，放入烤箱中层150度烤15分钟待蝴蝶上色即可
- 24果香、黄油香、肉桂香、蛋香混合在一起十分诱人。烤出来的非常漂亮，还没来的及拍照就被偷偷切着吃了
小窍门
先烤派皮，成品会很酥脆不喜欢肉桂味道，可以不放
派皮放鸡蛋液时，留一点刷派皮用 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 小吃