食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酥饼的做法步骤
- 1白糖、面粉、猪油、花生、黑芝麻、地瓜、蜂蜜、有几样忘记拍了。
- 2油皮制作：面粉和糖混合、加入猪油和水拌均揉成面团。酥皮制作：面粉和猪油混合搅拌均匀揉成团、将制好的油皮和油酥盖保鲜膜饧30分钟。
- 3用饧好的油皮包住油酥、收口。
- 4向下擀成长方形左右分别对折向中央、盖保鲜膜饧15分钟。
- 5取出擀开再次折叠、盖保鲜膜再饧15分钟。
- 6再次取出擀开。
- 7从一端卷起再分割小块。
- 8取一小段压扁擀开放入馅料。黑芝麻馅：黑芝麻擀碎、加糖、熟面粉、花生碎。
- 9地瓜馅：地瓜蒸熟捣碎加蜂蜜。
- 10收口捏合，将多余的皮去除。
- 11逐个做好整形后放烤盘再次饧15分钟刷蛋液。
- 12烤箱180°预热、中层上下火25分钟、烤箱不同时间不同。
- 13地瓜馅的。
- 14黑芝麻馅。