正宗酸菜猪油碴大馅蒸饺怎么吃,正宗酸菜猪油碴大馅蒸饺最香

2024-10-22 20:18:50 美食菜谱 admin

诗文 酸菜猪油碴大馅蒸饺
释义

食材明细

主料
  • 酸菜 小半棵
  • 猪油碴 适量
  • 面团 1块
辅料
  • 1勺
  • 鸡精 1勺
  • 蚝油 1匙
  • 酱油 1匙
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
  • 拌馅料 少许
  • 食用油 30ml
  • 其他 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

酸菜猪油碴大馅蒸饺的做法步骤

  • 1酸菜洗净切碎,放入葱姜末拌匀
  • 2放入拌馅料
  • 3放入猪油碴(提前用温水泡一下,控水后切碎),加酱油,蚝油,盐,鸡精,搅拌均匀
  • 4放入食用油拌匀
  • 5面团分成剂子,擀成皮,放入馅料
  • 6对角捏起
  • 7捏住一边,收口
  • 8依次包成饺子生坯
  • 9上锅蒸约12分钟即可。

小窍门

包饺子尽量用没有特别大气味的油,比如玉米油,葵花籽油,不然熟了会有一股生油味。如果用豆油,可以把油加热熟,凉了以后再拌馅。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 主食 家常菜 老人 饺子 午餐 晚餐
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