“俗话说：“生吃萝卜热吃茶，气的医生满地爬”。开个玩笑，今天给各位上一碟造型美观、口感爽脆的下酒菜--糖醋爽脆萝卜”
食材明细
- 原味 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
糖醋爽脆萝卜的做法步骤
- 1白萝卜去两头，切成大薄片；胡萝卜切丝；黄瓜切成兰花型（先把黄瓜直着剖成两半，然后斜着切四刀，不要切断，第五刀切断）
- 2在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟（盐千万不要放多了，否则影响口感）
- 3等上述原料腌软后，挤干水分。用白萝卜片一片将适量胡萝卜丝捲成筒状。
- 4把粗加工好的萝卜和黄瓜放入一大碗中，加白醋、白糖腌渍（糖和醋的加入量可以根据各人的口味决定，）大约12小时。（腌渍时间长些，口味更佳）
- 5将腌制好的筒状萝卜卷斜着切成小段。
- 6黄瓜的第二、第四片折弯，做成兰花形。
- 7把切好的萝卜卷在盘中摆成菊花形，黄瓜围边即成。