诗文
鸡肉芦笋水饺 |
释义 |
“家里总有些食材七零八落的剩下一些，我今天就要把它们消灭掉(^_^)v”
食材明细
鸡肉芦笋水饺的做法步骤
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1提前解冻鸡脯肉、胡萝卜洗净去根去皮、香菇洗净去蒂、芦笋去老皮洗净、黑木耳泡发。
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2胡萝卜、香菇切片，芦笋切段。
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3准备好的所有馅料用蔬菜食材，放入搅拌机中打碎。
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4解冻后的鸡脯肉切大块。
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5鸡肉块也放入搅拌机中，打成肉蓉。
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6将打碎的食材和一个鸡蛋、盐、生抽、味精、白糖、花椒粉、黑胡椒粉一起搅拌均匀。
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7称好所需的小麦粉或饺子粉，加入盐拌匀。再加入一个鸡蛋，水分几次加入，一边搅拌一边观察面团的软硬。揉成光滑的面团后，盖上微湿的布，放入密闭空间静置40分钟。
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8将醒好的面团揉成均匀的长条（因为面团比较大，所以我分4块小面团揉的），切成均匀大小的剂子。
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9在剂子上撒上干粉，用手掌压扁后，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形饺皮。
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10将调好的饺馅取适量放入饺皮中，包紧。
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11烧一锅水，水开后放入盐（防止饺皮破），再放入生饺子煮熟。因为是肉馅饺子，所以要加两次水（烧开一次后，加一碗凉水，如此反复两次）。
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12捞出煮熟的水饺后，蘸着辣酱可好吃啦～～再就着一碗饺子汤，热乎乎滴～～(^-^)
使用的厨具：汤锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
冬季食谱
春节
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