“素馅的鸡蛋木耳韭菜馅盒子，也是不错的选择哦，大鱼大肉的吃够了，吃腻了，清淡而营养丰富的素菜盒子，更能让家人吃得香，吃得好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋木耳韭菜盒的做法步骤
- 1原料：韭菜、鸡蛋、面粉、黑木耳。
- 2面粉中加入盐0.5克，加入温水，和成柔软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
- 3黑木耳用热水泡发。
- 4韭菜切成碎，装入盘中，倒入食用油拌匀备用。
- 5鸡蛋打散，炒熟并剁碎备用。
- 6泡好的黑木耳剁成碎备用。
- 7醒好的面团，分成等大的面剂，擀成中间厚边缘薄的圆面片。
- 8将韭菜、鸡蛋、黑木耳混合，加入包子调味粉、家乐海味点蘸鲜露、家乐热炒鲜露、盐0.5克搅拌均匀。
- 9加入香油拌匀。
- 10将适量的韭菜馅象包包子一样包入圆的面片中。
- 11捏紧封口，用手手掌轻轻压扁。
- 12锅加热后，抹点食用油，将馅饼放入，中火烙制。
- 13烙至两面金黄色，取出。
- 14成品。
小窍门
1、面粉的吸水性不同，温水要逐渐加，面团要和得柔软。2、韭菜比较嫩，切好后先倒入食用油拌匀，这样再拌馅时，可以减少出水的量。
3、先将圆面片提前擀好，再拌韭菜馅，同样可以减少韭菜出水的量。
4、馅饼的封口一定要捏紧。
5、韭菜馅比较容易成熟，烙制两面金黄，饼皮鼓起时，表明馅饼成熟。
6、面团和好后，一定要醒面。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 主食 面食 家常菜 老人 秋季食谱 午餐 晚餐 学生
