诗文
大盘鸡 |
释义 |
“蔬菜的量是3个人的量，鸡块我用了4个包含鸡中和鸡根的鸡翅，剁成了小块，花椒，干辣椒看个人能不能吃辣”
食材明细
大盘鸡的做法步骤
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1和面，面不要和的太软，这样吃起来会比较劲道，揉好的面团放一旁醒，醒面的时间正好切菜炒菜。
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2将洋葱，青红椒切块。
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3土豆切也切成块。
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4鸡翅剁成块,我家暂时没有剁肉的刀，只有IKEA的切肉的刀，所以就只将肉剔下来了；
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5将蒜切成小片或者沫，香菜切成小段。锅内倒油，油热后加入花椒，干辣椒，还有蒜，炒出香味后，首先加入鸡块，炒一会儿，再加入洋葱、青红椒，还有土豆，翻炒一会儿后，加盐，倒入酱油上色，加点糖，继续炒一会儿，倒入开水，没过菜的一半的水就可以，盖上锅盖焖着；接下来的时间正好擀面。
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6将面团分成4个大剂子，每个剂子都擀成圆的，不要太厚也不要太薄，擀好后切成面条。
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7将面条加入开水中煮熟，也要和饺子一样煮三滚哈。
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8将煮好的面条放入焖的菜中，混合均匀，再加入点盐调味，撒上香菜就可以了，很香啊。
小窍门
照片只拍了下了锅的面条，呵呵。。。。味道很像郭老大的味道。。。很开心。。可以回去做给老公吃了。。。
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