素材
烤马苏里拉芝士棒- 12棍棒芝士奶酪，每根切成两半，共切成24根
- 1个大的鸡蛋, 打碎
- 2汤匙面粉
- 5汤匙加入意大利香料的面包屑
- 5汤匙日本panko面包屑
- 2茶匙帕玛森芝士
- 1汤匙干欧芹
- 烹饪喷雾剂
油炸马苏里拉奶酪棒
- 1磅/ 450 g马苏里拉奶酪
- 2 个鸡蛋
- 1 汤匙牛奶
- 1杯意大利面包屑
- 1/4杯面粉
- 1杯适合熟炸的植物油
馄饨皮包的马苏里拉奶酪棒
- 12块奶酪
- 12个馄饨/ 蛋卷包装器
- 1杯适合熟炸的植物油
步骤
方法 1烤马苏里拉芝士棒
1
把24根马苏里拉奶酪棒放入冰箱。冷冻直至变硬；这一步对于保证奶酪新鲜是至关重要的。
2
准备佐料。把这些材料放进开口较宽的碗里，这样蘸起来比较方便。
- 将鸡蛋放在一个小碗里进行搅拌。
- 把面包屑、panko面包屑、帕玛森芝士和干欧芹一起放在另一个碗里。
- 把面粉倒入另一个碗里。
3
把马苏里拉奶酪棒从冰箱里拿出来。在下面的步骤中，你将会把奶酪棒浸入这些佐料中，在浸入之前，拿一块烤板或烤盘和一张羊皮纸，用来放奶酪棒。
4
先把奶酪棒放进面粉中。确保每根奶酪棒都均匀地裹上面粉。
5
把包上面粉的马苏里拉奶酪放入搅拌好的鸡蛋中。
6
最后，把马苏里拉奶酪放入面包屑混合物中。同样地，要保证每根奶酪棒都均匀裹上面包屑。把奶酪棒放在有羊皮纸的的烤板上。
7
把烤板放进冰箱冷冻。冻得冰硬后拿出。如果你没有做这一步，你的奶酪棒在烤的时候会碎掉。
8
预热烤箱至400ºF或200ºC。
9
在冷冻好的奶酪棒上喷上油。检查奶酪棒确定没有粘在一起，然后放进烤箱烤。烤5分钟,然后检查酥脆程度。用钳子将其翻到另一边，再烤4 - 5分钟。
10
变脆之后停止加热。不要让它们在烤箱烤太久，否则会融化成滴。现在烤好后可以上桌了。
- 配以合适的蘸酱，比如甜辣椒酱、比萨酱和番茄酱。
- 如果是聚会，让大家坐在烤板的周围围成一个圈，把酱放在中间。烤好后立刻上桌，这时味道是最好的。
方法 2炸马苏里拉奶酪棒
1
把马苏里拉奶酪切成棒。切成大约3/4英寸x 3/4英寸(2厘米x 2厘米) 的条状。
2
准备糊糊。把鸡蛋打到碗里，加入牛奶。搅拌在一起。
3
把面粉倒进一个碗里。把面包屑倒进另一个碗里。
4
把奶酪棒浸入面粉。彻底浸透。
5
把加上面粉的奶酪棒再放入鸡蛋和牛奶糊中。彻底浸透。
6
把裹上鸡蛋的奶酪棒放入面包屑中。这个时候，可能需要再在鸡蛋里蘸一下，再裹上更多的面包屑—做的时候看情况判断。
7
将奶酪棒放在蜡纸或羊皮纸，防止粘。将所有的奶酪棒都按这样的步骤做一遍。
8
将油放在深的带有侧边的炖锅或平底锅中加热。当油热时，每次炸2至3根奶酪棒。（不要一次炸太多，以免炸焦）。炸到颜色变成金黄色就行了，两侧各炸大约1分钟。
9
用钳子把奶酪棒夹出。放在厨房用纸上，使油脂晾干。
10
上桌。使用蘸酱，如甜辣椒、披萨酱或者番茄酱。
方法 3馄饨皮包的马苏里拉奶酪棒
1
把奶酪棒在冰箱里，将其冻硬。
2
将其拿出。按照下面的方法用馄饨/蛋卷皮:
- 把奶酪棒放在馄饨皮上。
- 从底角折叠，包裹住奶酪棒。
- 用馄饨皮将奶酪棒卷一半。
- 把两边叠至中间，包住奶酪棒。
- 把最后剩的一个角沾一滴水，然后卷住，并封口。
3
每根奶酪棒都这样包一下。然后放在一个大盘子里，准备炸。
4
把油放在厚底炖锅或平底锅中加热一下。油要足够多，要能盖住锅底。
5
每次炸2-3根奶酪棒。每一侧炸大概30-60秒。用钳子或勺子夹出。
6
放在厨房用纸上，来吸收一些油脂。
7
趁热上桌。添一些蘸酱、如甜辣椒酱、番茄酱或披萨酱。
8
<finished>
小提示
- 如果你喜欢，可以用脱脂的马苏里拉奶酪代替全脂的。
- 在使用之前，可以把馄饨/蛋卷皮放在湿的茶巾或纸巾上，使其保持湿润。
- 如果你找不到调过味的意大利面包屑，将意大利香料加到面包屑中，使用前将其彻底混合。
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