素材
牛肉馅青灯笼椒
- 8 只灯笼椒
- 1 汤匙橄榄油
- 1/2 杯切成块的洋葱
- 1/2 杯切成块的芹菜
- 220克蕃茄酱
- 1瓣大蒜捣碎
- 1/2 汤匙牛至叶粉
- 1/2 汤匙罗勒
- 2 茶匙盐
- 1 茶匙辣椒
- 1只鸡蛋稍微打散
- 1.5茶匙辣酱油
- 1公斤碎的瘦牛肉
- 2 杯煮熟的长粒米
- 1杯车达奶酪
素馅青灯笼椒
- 6大的红色辣椒
- 2杯煮熟的糙米
- 3 杯小番茄切块
- 1 杯融化的冰冻玉米
- 1只小甜洋葱切块
- 1/3 杯罐装红豆去水
- 1/3 杯罐装黑豆去水
- 3/4 杯蒙特里杰克干酪切块
- 1 罐熟橄榄切块
- 4 片罗勒叶切片
- 3 瓣大蒜捣碎
- 1 茶匙盐
- 1/2茶匙辣椒粉
- 3/4 杯不含肉的意大利面酱
- 1/2 杯水
- 4 汤匙意大利碎干酪
西南填馅灯笼椒
- 1杯长粒白米
- 1汤匙橄榄油
- 6只青葱切块,葱白和葱叶分开
- 1斤碎牛肉
- 1杯冰冻玉米
- 1 罐(130克)青辣椒切碎
- 1茶匙捣碎的莳萝 (小茴香子)
- 100克蒙特里杰克干酪捣碎
- 1/2 茶匙盐
- 1/4 茶匙辣椒粉
- 4个大的红色灯笼椒
- 1/2杯低脂无添加希腊酸奶
- 3汤匙培根块
- 萨尔萨辣酱
鸡肉和奶油干酪馅青灯笼椒
- 3块无骨无皮鸡胸
- 3 杯鸡汤
- 200克奶油干酪
- 100克蒙特里杰克干酪
- 100盎司车达奶酪切碎
- 2 只墨西哥辣椒去籽切块
- 100克罐装青椒切碎
- 半茶匙小茴香子
- 适量盐
- 适量辣椒
- 2只玉米穗上取下来的新鲜玉米
- 1/4 杯萨尔萨辣酱
- 1/3杯面包粉
- 4个绿色灯笼椒
步骤
方法 1牛肉馅青灯笼椒
3
将灯笼椒煮5到7分钟。将灯笼椒放入煮沸的锅中,开中火,稍微将灯笼椒煮一下。
4
用平底锅和1汤匙橄榄油炒1公斤牛肉。 经常翻动直到牛肉全部变成棕色,完全熟透。将油脂过滤掉,然后放在一边备用。
5
在平底锅里倒入2杯煮熟的长粒米饭。搅拌均匀后放在一边备用。
6
在另一只平底锅中煎香大蒜和洋葱,大概需要3到四分钟,直到洋葱变透明。
7
往平底锅中加入牛至叶粉,罗勒,盐和辣椒粉,小火炖8到10分钟。注意不要让大蒜和洋葱烧糊了。
8
在一只碗里混合一只生鸡蛋和1茶匙半辣酱油。撒上适量盐和辣椒粉。充分搅拌。
9
将鸡蛋混合物和其他馅料混合在一起,充分搅拌直到完全结合。
10
将馅料塞进灯笼椒里。塞满。
11
放入烤盘里,然后放入烤箱中,烤55分钟。
12
在灯笼椒上撒一杯车达奶酪。
13
再烤10分钟。直到奶酪完全融化。然后将烤盘拿出来,在室温下冷却5分钟。
14
装盘,上菜!趁热享用吧!
方法 2素食馅红灯笼椒
1
将6只红色灯笼椒的顶端切掉然后去籽。放一边备用。
2
在一只大碗里混合米饭,番茄,玉米,洋葱和大豆。将3只切碎的小番茄,1杯融化的冰冻玉米,1只切碎的小甜洋葱,和三分之一罐去水的红豆倒入一只大碗中,搅拌均匀。
3
放入奶酪,橄榄,罗勒,大蒜,盐和辣椒。上述配料搅拌均匀后,再放入3/4杯蒙特里杰克奶酪块,1罐熟的切碎的橄榄,4片罗勒叶,3瓣捣碎的大蒜,1茶匙盐,和半茶匙辣椒。再次搅拌均匀。
4
将馅儿塞进空的灯笼椒里。
5
将3/4杯无肉的意大利面酱和1/2杯水混合。
6
将混合物的一半倒入一个椭圆形5-qt的电饭锅里。
7
将塞了馅儿的灯笼椒也放入电饭锅里。
8
盖上盖子,用小火煮大概3.5到4个小时。 一直煮到灯笼椒变软,馅变熟。
9
在烧好的灯笼椒上撒4汤匙意大利干酪。
10
装盘上菜。趁热享用!
1
将烤箱预热至190摄氏度。
2
将红色灯笼椒上下两等分,去籽。
3
煮米饭。煮一杯长粒米饭。
4
用中火在一只平底锅里加热一汤匙橄榄油。 30秒钟油就被烧热了。
5
加入葱白和牛肉,炒3到5分钟。放入6块葱白和500克碎牛肉。用木勺翻炒,直到牛肉不再是粉色。
6
放入玉米,辣椒,小茴香,煮熟的米饭,奶酪,盐和黑胡椒。放入一杯冰冻玉米,一罐青椒切碎,1茶匙小茴香粉末,半杯蒙特利杰克奶酪,半茶匙盐和1/4茶匙辣椒。充分翻动。
7
在烤盘上按照9 x 13寸的方式摆放灯笼椒。切口的一面朝上。
8
将馅儿塞进灯笼椒里。然后再烤盘里倒入半杯水,紧紧地盖上一层铝箔。
9
烤30到40分钟,知道灯笼椒变柔软。
10
打开铝箔,撒上半杯奶酪。
11
再烤5到7分钟。烤到灯笼椒变棕色。然后拿出。
12
在一只小碗里混合半杯低脂希腊纯酸奶和1/4杯水。这一步可以在烤灯笼椒的过程中做。
13
将酸奶混合物浇在灯笼椒上。
14
上菜!在灯笼椒上浇一些萨尔萨酱,3汤匙培根块,和葱花儿,然后趁热享用吧!
1
将烤箱预热至176摄氏度。
2
在鸡汤里煮3块无骨头无皮鸡胸。当鸡胸被煮透时,大概6到8分钟后,将鸡胸取出,放凉,备用。
3
将鸡肉用叉戳烂后,放入食物处理机里,处理至少1分钟。
4
做鸡肉混合物。将鸡肉,200克奶油干酪,50克蒙特里杰克奶酪,50克车达奶酪,2只切碎的墨西哥辣椒,100克切碎的青椒,半茶匙小茴香子,适量盐和辣椒混合在一只大碗里。充分搅拌均匀。
5
将灯笼椒纵长切成两半,去籽。
6
将鸡肉馅料塞入灯笼椒里。
7
在灯笼椒上撒上剩余的奶酪屑,面包屑。
8
将灯笼椒按照9 x 13" 摆放在烤盘上。.
9
烤25到30分钟。直到灯笼椒变软,里面馅料烤透,奶酪融化。
10
装盘上菜!趁热享用!
- 每天尝试做一样新的菜肴让家人多享受口福吧!如果有剩余的话,可以放入密封的保鲜盒里,然后储存在冰箱里,下一顿再吃。
- 做的过程中可以尝尝口味。如果有些淡,就再加些盐和辣椒。
- 多买一些灯笼椒。以防馅料过多,塞不下。
- 烤的过程中可以开始洗盘子。这样节省时间。
- 提前把所有的素材都购买齐备。做一个购物清单,以防遗漏。