“此火锅中药味浓郁，但吃到嘴里没有不适口的感觉，很鲜美、清淡，很适合体弱者、高血压患者或大病出愈者；健康人吃了也能强身健体、健脾补气，很好的养身火锅。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
健脾补气排骨火锅的做法步骤
- 1猪排骨洗净用开水焯一下洗去浮沫和血水；
- 2准备一个干净纱布放入炖肉料和黄芪、西洋参，做成一个料包；
- 3腐竹用水泡发；
- 4黑木耳和黄豆分别用水泡发；
- 5准备十几颗红枣和一小把枸杞；
- 6葱、姜、八角；
- 7小白菜择洗干净；
- 8一节老藕洗净切片；
- 9新鲜茶树菇摘掉老根择洗干净；
- 10粉丝用水泡发；
- 11香菜择洗干净切两段；
- 12焯过水洗净的排骨放入砂锅；
- 13加入葱结、姜；
- 14加入少许醋，用大火烧开，转小火炖50分钟；
- 15然后倒入黄豆、藕片；
- 16再放入红枣，炖20分钟；
- 17煮好的汤倒入火锅中，调入盐、味精，撒入枸杞子；
- 18烧开，就可以涮菜了。
- 19开吃健康火锅。
- 20再来看一看。
小窍门
1、放点醋是为了促进骨头中钙的析出；2、选择排骨是因为它的脂肪含量比筒骨低，更健康些。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜 火锅 老人 午餐 工作餐 补气 健脾