“甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。
1.紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜；
2.紫甘蓝能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平；
3.甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌紫甘蓝的做法步骤
- 1粉丝提前用温水泡软；
- 2紫甘蓝切丝；
- 3用开水迅速焯一下，捞出沥干水分；
- 4把泡软的粉丝和焯过水的紫甘蓝搅拌均匀；
- 5放盐、香油、鸡粉搅拌均匀；
- 6挤入几滴柠檬，搅拌均匀。装盘！
小窍门
柠檬放的越多，菜的颜色就会越浅，粉红色也很漂亮的；紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。