香菇炖小鸡妈妈的味道，香菇炖小鸡家的味道_百科屋

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简介香菇炖小鸡

食材明细

主料

香菇 12朵
小鸡一只

辅料

葱适量
姜适量

配料

食用油 适量
料酒适量
蒜瓣适量
醋适量
老抽适量
八角适量
盐适量
糖适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

香菇炖小鸡的做法步骤

1干香菇洗净泡发（泡香菇的水留着）；葱姜蒜、干辣椒、八角准备好；
2小鸡洗净斩成块；
3爆香姜片、八角、干辣椒；
4下入鸡块翻炒；
5翻炒至变色，加入老抽、料酒、盐、糖、少许醋；
6倒入正好淹没鸡块的水，放入葱结，大火烧开，改小火炖20分钟；
7然后下入香菇和泡香菇水，继续炖20分钟；
8再下入蒜瓣；
9炖10分钟，收浓汤汁即可。

小窍门

1、香菇泡发前洗净，泡香菇的水用来烧菜。所属分类：热菜老人东北菜冬季食谱宴客菜午餐

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