“这个芹菜水饺也是外公外婆点名的，不过小文子实在是不喜欢芹菜的味道，所以，全程带着口鼻罩做的，O(∩_∩)O~外公外婆总说年纪大了，吃不了多少，听着还是很难过啊，还是想趁着他们愿意吃的时候多做点，放在冰箱冰冻好，等早上或者天气突然转凉下雨的时候，他们自己做着吃，外公有哮喘，所以，不喜欢到处走，很容易感冒，外婆早些年中风过，虽然比起一般的病症患者好一些，生活都可以自理，但是，手脚还是没有同龄人那么灵活，所以，天凉我们都会打电话要外公外婆不要出门，要吃什么告诉我们，我们给他们带去，冰冻一些水饺之类的，给他们不出门的时候吃，希望外公外婆一切都好好的，说好要帮我带孩子的哦！(*^__^*)”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芹菜水饺的做法步骤
- 1面粉装入盆里，加入冷水。
- 2用筷子搅成雪花状后，停止加水。
- 3用手揉成光滑的面团。盖上湿布放置一边松弛备用。
- 4芹菜切掉根部，焯水一分钟。
- 5将芹菜切碎，不用挤干水分。
- 6肉馅里加蛋，芹菜，酱油，料酒，盐和油，搅拌均匀。
- 7将面团放置案板上，稍揉，搓成长条状，分割成大小均匀的小剂子。
- 8小剂子按扁，擀皮，放上饺子馅儿，捏合挤成饺子。
- 9包好后的样子。
- 10饺子自拍一个。(*^__^*)嘻嘻……
- 11排好队，不要着急，一个一个进锅里。
小窍门
小贴士：下饺子的时候，在水里加入一勺盐，煮出的饺子不会粘锅。芹菜不要挤干，顺时针和肉馅搅拌，将水分搅进肉馅里。
外婆说肉馅加点油，会比较嫩
顺道做了个实验，热水和冷水和面，哪种煮起来不容易破皮。 所属分类： 主食 家常菜